15.10.2022
Познавательно-развлекательную программу «Русский каравай» подготовили сотрудники Центральной городской библиотеки для учащейся молодежи города в преддверии Международного дня хлеба (16 октября).
Хлеб всегда имел особое значение на Руси – «Хлеб всему голова». Именно с большим круглым хлебом — караваем, связано множество обрядов и ритуалов, которые пережили многие столетия и в почти неизменном виде дошли до наших дней, например, древний обычай приветствовать друзей, дорогих, знатных, почетных гостей, молодоженов, новоселов хлебом-солью, преподнося на полотенце или подносе большой каравай с солонкой.
История каравая началась в те далёкие времена, когда Славяне поклонялись четырем языческим богам солнца — Хорс, Ярило, Даждьбог и Сварог. Хлеб считался плодом чрева матери Земли, а боги солнца являлись главными покровителями, поэтому по традиции каравай всегда выпекали круглым. В такой форме он олицетворяет солнце, символизируя собой благополучие, достаток и процветание.
Своё название каравай получил благодаря слиянию слова «корова» (символ женского начала) с суффиксом «ай» (символ мужчины-быка) и в первозданном виде звучит как «коровай».
В ходе мероприятия молодые люди познакомились с историей каравая, узнали о благороднейшей профессии – хлебороб — специалист в сфере сельского хозяйства, который занимается посадкой, выращиваем, сбором сырья для изготовления хлеба. В общей сложности, для того чтобы каравай появился на нашем столе, трудятся люди 120 профессий — селекционеры, машиностроители, химики и трактористы, авиаторы и комбайнеры, шоферы и мукомолы, агрономы, пекари и др.
Ребята рассуждали о необходимости бережного и уважительного отношения к хлебу, читали стихи, вспоминали пословицы и поговорки о хлебе, делились знаниями традиций и обрядов, связанных с караваем, обменивались рецептами приготовления блюд из черствого хлеба.
«И ныне кормит хлеб людей –
Врачей, солдат, рабочих.
И этот дар земли своей
Должны беречь мы очень!»
(О. Стратонович)